الاسماك

موضوع: الاسماك السبت فبراير 06, 2010 12:27 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الأســـماك .. للعقل غذاء .. للذاكرة نماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

السمك .. غذاء
العقل .. ورد ذكره في القرآن الكريم في آيات كثيرة .. يعتبر من الأغذية
الرئيسية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من عناصر أساسية ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والفيتامينات.لمصادر
الهامة للبروتينات .. والفيتامينات .. والمعادن.. وهو الأطعمة المفيدة
لتقوية الذاكرة .. والسمك سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاماً ملائماً
للكبار والصغار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويعتبر واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر .. فهيا بنا في رحلة إلى عالم البحار .. والمحيطات .. والأنهار .. لنتعرف على السر العظيم .. في هذه المخلوقات البحرية العجيبة!!

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قال تعالى: وَهُوَ
الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا
وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ
مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ
تَشْكُرُونَ...النحل آية 12

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَة) ...المائدة آية 95

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقال سبحانه
وتعالى: وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ
شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا
طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ
فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ
تَشْكُرُونَ...فاطر آية 12

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وعن ابن عمر رضي
الله عنهما أن النبي – صلى الله عليه وسلم - قال: (أحلت لنا ميتتان ودمان.
فأما الميتتان فالحوت الجراد (وفي رواية: السمك والجراد). وأما الدمان
فالكبد والطحال صحيح الجامع الصغير.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وعن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي eحين سئل عن البحر قال: (هو الطهور ماؤه الحل ميتته). رواه الترمذي وقال حديث صحيح.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الأسماك ..
ظهرت منذ أكثر من 450 مليون سنة .. ويوجد أكثر من 25000 ألف نوع من
الأسماك، تعيش في مختلف أنواع المياه، وتكون لنا ثروة غذائية هائلة،
فالسمك يعتبر واحداً من الأغذية التي تشكل الطعام الرئيسي للملايين من
البشر، وبروتينات الأسماك ذات قيمة غذائية عالية تفوق اللحوم في ذلك، فهي
سهلة الهضم، وهي غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في تكوين
العضلات والأنسجة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتعتبر الأسماك
مصدراً جيداً للأملاح المعدنية وخاصة اليود والصوديوم والبوتاسيوم، كما
يحتوي السمك على الفوسفور بمقادير عالية فالمائة جرام منه تحوي 230 – 240 ملجم
فوسفور وترتفع هذه الكمية إلى 750 ملجم في سمك الطون وإلى 563 ملجم في سمك
المور، ولا يخفى ما للفوسفور من أهمية بالغة في حياة الأنسجة إذ يساعد
العمود الفقري والأسنان على النمو، والسمك يحتوي كذلك على عنصري الكلور
والكبريت، كما يحتوي السمك أيضاً على الكالسيوم الذي يوجد معظمه في العظام
والتي تتوفر في الأسماك المعلبة مثل السلمون والسردين.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتحتوي الأسماك على
كمية من الدهن تختلف حسب نوعها، ففي بعض الأنواع مثل سمك موسى نسبة الدهون
0.5% من وزنه، وسمك المرجان 0.5%، وسمك البلطي 2.6%، وسمك سلطان إبراهيم
3.9%، وسمك البوري 8%، وسمك التونة الخفيف المحفوظ بالزيت 8.21%، وسمك
السلمون 10.85% ، وسمك السردين المحفوظ بالزيت 27%.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و كلما ارتفعت
نسبة الدهون في السمك كلما كانت أكثر فائدة للجسم، وقد تختلف نسبة الدهون
والمكونات الأخرى للنوع الواحد من السمك باختلاف فصول السنة والبيئة التي
يعيش فيها، وكذلك باختلاف حجمه وعمره وجنسه ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ويتميز الدهن
الموجود في السمك بغناه بالحموض الدسمة غير المشبعة، وهي حموض مفيدة وغير
ضارة وتعرف بقدرتها على خفض مستوى الدهون في الدم مما يجعلها مفيدة في
الوقاية من تصلب الشرايين، ودهن السمك أسهل في الهضم من دهن اللحم، ولحم
السمك الدهني غني بالفيتامينات وخاصة ( أ و د) أما الأسماك البيضاء فإن
هذه الفيتامينات موجودة في زيت كبدها وليس في لحمها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وزيوت
الأسماك من المصادر الجيدة للفيتامينات، فهي تحتوي خصوصاً على فيتاميني أ
و د. ويحتوي أيضاً زيت السمك على أحماض ذهنية غير مشبعة يطلق عليها اسم
أوميجا-3 مثل (حمض إيكوزابنتانويك) و(حمض ديكوزا هكسانويك) وهي أحماض لها
فعالية عالية ضد كثير من الاضطرابات المرضية، فهي تساعد على: خفض نسبة
الكولسترول ودهون الدم، وتحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم، وخفض ضغط
الدم، والتغلب على الالتهابات الجلدية، ومنع التهاب المفاصل، وخفض نسبة
الإصابة بالسكري، ومقاومة أعراض الشيخوخة وأمراضها، والوقاية من السرطان
وغيرها..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتعتبر الأسماك
من أفضل الأغذية للمرأة أثناء فترة الحمل، فقد أثبتت الدراسات أن النظام
الغذائي الغني بالأسماك يساعد على نمو الأجنة، وكلما ارتفعت كميات الأسماك
التي تتناولها النساء الحوامل في أواخر فترات الحمل، كلما قلت نسبة صغر
حجم الأجنة بينهن، وينصح ينصح المختصون بضرورة تناول المرأة الحامل وجبتين
من الأسماك على الأقل أسبوعياً

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأثبتت بعض
الدراسات أن معدلات الإحباط تقل عند السيدات اللائي يتناولن الأسماك خلال
فترة الحمل، كما أن الأسماك ضرورية لنمو الجنين بشكل طبيعي وتساعد في
تكوين مخ الجنين وجهازه العصبي، وبالنسبة للأطفال فإن الأسماك تقلل من
احتمالات تعرضهم لمشكلات سلوكية أو صعوبات في التعلم، و تصبح مهارات
الاتصال واللغة لديهم أفضل، كما أثبتت الدراسات أيضاً أن الأطفال الذين
تقل عندهم معدلات الأحماض الدهنية في سن السابعة يكونون أكثر عرضة للإحباط.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الأسماك أفضل علاج للاكتئاب !

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفي مفاجأة
علمية بارزة‏, اكتشف الباحثون البريطانيون أن الأسماك أكثر فاعلية من كثير
من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان‏!

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وقال الباحثون
إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونة والماكريل وغيرها من الأنواع التي
يتم تعليبها‏ عادة مصحوبة بالزيت تحتوي على دهون صحية تعرف باسم ‏(‏أحماض
دهنية أساسية‏)‏ تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية
والتخلص من مرض العصر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وينصح
الباحثون بتناول جرام واحد على الأقل مرتين يوميا من زيت السمك لعلاج
الاكتئاب‏، مع أفضلية تناول الأسماك عموما لمرتين في الأسبوع‏

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: الاسماك الخميس مارس 18, 2010 5:36 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: الاسماك الخميس أبريل 08, 2010 12:20 am

باركـ اللـهـ فيكـ

طرحــ رائعـــ

تســـــــــــلمــ يدكـ

موضوع: رد: الاسماك الخميس أبريل 08, 2010 9:43 pm

تواجدك اضاءفحتي

موضوع: رد: الاسماك الخميس أبريل 08, 2010 11:06 pm

مشكور سويسا

على هل

معلومات

الثمين وبارك

الله فيك

موضوع: رد: الاسماك السبت أبريل 10, 2010 3:35 pm

عائشة

اسعدني مرورك بموضوعي

» الاسماك وزيت الزيتون يحافظان على عظام المرأة