كسكسى البصلة .

المقادير:

حوالى كيلو بصل
نقطعه جوانح
150 جرام حمص منقوع لمدة ليلة
نضع المقادير السابقة فى
(الكسكاس)
بحيث نضع الحمص ثم البصل
ويترك على البخار حتى ينضح البصل ثم يوضع فى طنجرة اخرى
وترك على جنب لتحضير المرق.



نحضر حوالى فنجان شاى زيت ويقطع
به راس متوسط بصل ويضاف اليه
حوالى نصف كيلو لحم خروف وملعقتين كبار ونصف من
معجون الطماطم
ملعقة كبيرة فلفل ودباير ويمرق بكمية من الماء حتى ينضج اللحم يطهى فى

طنجرة الكسكاس التى استعملت للبصل .



الان نحضر حوالى نصف كيلو من الكسكى
الجاهز
ونضع عليه حوالى فنجان شاى ماء ويخلط جيدا
مع 3 ملاعق
زيت حتى لا يلتصق ثم يوضع في الكسكاس ، ثم يوضع على بخار مرقة

اللحم بعد خروج البخار من الكسكى نتركه ربع ساعة ثم يقلب بملعقة
داخل
الكسكاس (احترسى من البخار لا يحرق يدك, أني مش مسئولة ) ويترك ربع ساعة
اخرى
ويكون اللحم نضح نطفى النار ونضع الكسكسى فى صحن عميق
يخلط مع ملعقتين سمن وشوية زهر
ويترك جانبا.
ناخد كمية من المرق ونضيفه على البصل السابق مع ملعقة صغيرة

قرفة وقليل من الفلفل الاسود ويسخن على النار حتى يختلط البصل
مع المرقة.

وناخد جزء من المرقة ايضاً ونضعه على الكسكى ويخلط جيداً حتى
يصبح لونه كله
احمر تم يوزع البصل على الكسكسي ثم قطع اللحم

** ممكن تطبخى قطع متوسطة من القرع
الاحمر وتوضع على الكسكسى بعد
توزيع البصل عليه .


وألف عافية

ان شاء الله تعجبك الطريقة شونا جربيها وقوليلي رايك