منتديات بدو ليبيا
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
يشرفنا تسجيلك معنا
شكرا الاخطاء الشائعه في عمل الكعك 829894
ادارة
المنتدي
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك 103798
منتديات بدو ليبيا
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
يشرفنا تسجيلك معنا
شكرا الاخطاء الشائعه في عمل الكعك 829894
ادارة
المنتدي
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك 103798
منتديات بدو ليبيا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» عائلة الصبيحي
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد ديسمبر 15, 2019 10:18 am من طرف عاطف0

» فرع بيت نصر الشامخ عبد الدائم جبريل برغوث ابن الذيب الملقب بي ابو الليل زعيم قبائل بني سليم القيسية من سوهاج مركز دارالسلام يحي قبلي قرية الشناهره عيلت المغاربة
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد ديسمبر 15, 2019 8:31 am من طرف عاطف0

» فرع بيت نصر الشامخ عبد الدائم جبريل برغوث ابن الذيب الملقب بي ابو الليل زعيم قبائل بني سليم القيسية من سوهاج مركز دارالسلام يحي قبلي قرية الشناهره عيلت المغاربة
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد ديسمبر 15, 2019 8:29 am من طرف عاطف0

» حميد السعيطي غلا ونقص ومرجاه ...... وسمور هكذي قيس عمركن
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأربعاء أكتوبر 10, 2018 11:09 pm من طرف مانك اللي

» سجل حضورك بكلمة انجليزية
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد سبتمبر 09, 2018 12:38 am من طرف ahmad1

» أكثر العبارات الليبية التي حيرت العلماء!!
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد أغسطس 26, 2018 11:29 am من طرف ahmad1

» غناوي وشتاوي ع الدار صح الصح
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد أغسطس 26, 2018 11:24 am من طرف ahmad1

» شن تهدي اللي بعدك(غناوه اشتاوه)
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأربعاء أغسطس 01, 2018 12:06 am من طرف ahmad0

» كامل رصيدك و الا انسيت وجافي .
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالثلاثاء يوليو 24, 2018 12:19 am من طرف الحبوني

» الجديد جديد والقديم قديم ومن الاخير
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالثلاثاء يوليو 03, 2018 8:45 pm من طرف مراوي سمح الضاوي

» اروع الأصوات ...محمود الشحات انور
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالجمعة يونيو 01, 2018 8:27 am من طرف sayidemam1

» اتصل بأى دولة فى العالم أو فى بلدك وجرب بنفسك
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت مايو 12, 2018 6:56 pm من طرف sayidemam1

» هل تعلم ما هي فوائد الشعير المغلي لن تصدق؟
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت فبراير 17, 2018 11:53 am من طرف elkhiat

» لو قرأت هذا الموضوع لن تدخن ابدا واتحداك
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالجمعة فبراير 16, 2018 6:15 pm من طرف elkhiat

» شيبانى يكلم فى دكتورة عيون
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأربعاء يناير 17, 2018 7:49 am من طرف محمد الوفى1122a

» الله عبدالسلام دخين
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالخميس يناير 11, 2018 1:11 pm من طرف الله عبدالسلام دخين

» قبيله البراعـــــــصه
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد ديسمبر 31, 2017 8:33 am من طرف عبد اللطيف محمد الشريف

» حال_الغايه
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت ديسمبر 30, 2017 1:06 pm من طرف MALIK_STEITA

» لماذا هجرت بلدك
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت ديسمبر 30, 2017 1:04 pm من طرف MALIK_STEITA

» حكايتي مع المنتدي
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت ديسمبر 30, 2017 1:02 pm من طرف MALIK_STEITA


 

 الاخطاء الشائعه في عمل الكعك

اذهب الى الأسفل 
+3
شونا
البرنسيسه
رويده
7 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
رويده
.
.
رويده


انثى عدد الرسائل : 582
العمر : 33
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : الحمد الله علي كل شي
رقم العضويه : 244
نقاط : 57793
تاريخ التسجيل : 11/02/2009

الاضافات
ورقه شخصيه : 1
معلومات العضو : بنت العجيلات وافتخر ويلي مو عاجبه ينتحر

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت مايو 01, 2010 3:12 pm

]بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الأخطاء الشائعة في عمل الكعك




الشكل /
السطح مرتفع و مكسور
السبب/ حرارة الفرن العالية , ارتفاع القالب في أعلى الفرن , زيادة الدقيق
قلة السوائل , كثرة الخفق , مد المزيج في الصينية بشكل غير مستوي


الشكل / سطح الكعكة هابط في منتصف القالب
السبب / زيادة المادة الرافعة, إضافة أكثر كمية من السائل
,الفرن بارد أو فتح أثناء الخبز , مدة الطهي غير كافيه


الشكل / سطح القاتوه باهت اللون
السبب / كثرة السكر ,مدة الخبز أقل مما يجب


الشكل / سطح القاتوه باهت اللون
السبب / انخفاض حرارة الفرن , قلة السكر أو الدهن ,
الصينية أكبر من المطلوب ,كثرة الدقيق , كثرة الخفق


الشكل / جزء أعلى من الجزء الآخر
السبب / مدة المزيج بشكل غير غير مستو , قرب الصينية من جدار الفرن ،
صينية غير صالحة للفرن , سطح الفرن غير مستو , عدم انتظام درجة حرارة الفرن


الشكل / هبوط الكعكة
السبب/ كثرة السكر أو كثرة السائل أو الدهن


الشكل / كعك مكتز و سميك
السبب / كثرة السوائل أو الدهن أو البيض , قلة الدقيق , الإكثار من الخفق


الشكل / حجم غير جيد
السبب/ كثرة السوائل , كثرة الدهن , زيادة كمية مسحوق الخبز (بيكنج بودر)


الشكل /الجفاف
السبب / نقص أو زيادة في كمية السوائل , كثر خفق زلال البيض
زيادة كمية المادة الرافعة أو كمية الدقيق


الشكل / وجود فجوات كبيرة
السبب / كثرة المزج , زيادة مسحوق الخبز


الشكل / تغير لون الكعك إلى رمادي
السبب / استعمال إناء مزج من الألمنيوم , دقيق غير جيد


الشكل / وجود بقع على وجه الكعكه مع وجود نقط صفراء داخل الكعكة
السبب / الخلط غير كاف للمادة الرافعة و الدقيق , و السكر يكون خشنا
أو كميته كبيرة , قلة الخلط للدهن مع السكر , زيادة كمية مسحوق الخبز



الشكل / التصاق الكعك بالقالب
السبب / قصر فترة الخبز ,الدهن غير الجيد للقالب


الشكل / طبقة كثيفة أسفل الكعك رطبة أو مبللة
السبب / كثرة السوائل , كثرة البيض , عدم المزج الكافي
مدة الخبز أقل مما يجب , ليونة الزبدة أكثر مما يجب


الطعم / النكهة الغير الجيدة
السبب/ كثرة البيض و عدم إضافة الخل أو عصير ليمون ,عدم
إضافة النكهة المناسبة ( فانيليا ,هيل , قرفه)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البرنسيسه
.
.
البرنسيسه


انثى عدد الرسائل : 267
العمر : 36
العمل/الترفيه : مهندسه
المزاج : جيد
رقم العضويه : 825
نقاط : 56117
تاريخ التسجيل : 08/06/2009

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت مايو 01, 2010 4:03 pm

يعطيك الف عافيه عاى هذه النصائح لى تحتاجها كل ربه بيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شونا
شيخ البدو
شيخ البدو
شونا


انثى عدد الرسائل : 12917
العمر : 35
العمل/الترفيه : الانترنت
المزاج : متقلب
رقم العضويه : 809
نقاط : 76596
تاريخ التسجيل : 04/06/2009

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالسبت مايو 01, 2010 4:31 pm

، منورة صديقتي على المعلومات الحلوووووة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الأجواد
شيخ البدو
شيخ البدو



انثى عدد الرسائل : 29160
العمر : 103
رقم العضويه : 4
نقاط : 102192
تاريخ التسجيل : 21/06/2009

الاضافات
ورقه شخصيه :
معلومات العضو :

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد مايو 02, 2010 12:46 pm




شكراً وبارك الله فيك

لك أجمل تحية

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقه البدو
.
.
عاشقه البدو


انثى عدد الرسائل : 394
العمر : 54
العمل/الترفيه : .....
المزاج : رايقه
رقم العضويه : 2117
نقاط : 53015
تاريخ التسجيل : 27/04/2010

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأحد مايو 02, 2010 6:49 pm

شكرا لك على المعلومات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رويده
.
.
رويده


انثى عدد الرسائل : 582
العمر : 33
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : الحمد الله علي كل شي
رقم العضويه : 244
نقاط : 57793
تاريخ التسجيل : 11/02/2009

الاضافات
ورقه شخصيه : 1
معلومات العضو : بنت العجيلات وافتخر ويلي مو عاجبه ينتحر

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالإثنين مايو 03, 2010 2:54 pm

البرنسيه
شونا
بنت الاجواد
عاشقة البدو
مشكورين علي المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البدو
ღ ¤ ღ
ღ  ¤  ღ
البدو


ذكر عدد الرسائل : 7935
العمر : 41
العمل/الترفيه : مستشار
المزاج : الحمد الله
رقم العضويه : 1
نقاط تميز : 1
نقاط : 72370
تاريخ التسجيل : 03/01/2009

الاضافات
ورقه شخصيه : 1
معلومات العضو :

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالثلاثاء مايو 04, 2010 1:08 am




جزاكـ الله خيرا


موضوع قيم ومفيد


..بورك فيك..


شكرا لك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رويده
.
.
رويده


انثى عدد الرسائل : 582
العمر : 33
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : الحمد الله علي كل شي
رقم العضويه : 244
نقاط : 57793
تاريخ التسجيل : 11/02/2009

الاضافات
ورقه شخصيه : 1
معلومات العضو : بنت العجيلات وافتخر ويلي مو عاجبه ينتحر

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأربعاء مايو 05, 2010 7:38 pm

يامديرنا مشكور علي المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صفاء الروح
شيخ البدو
شيخ البدو
صفاء الروح


انثى عدد الرسائل : 31457
العمر : 98
العمل/الترفيه : مدرسة
المزاج : عادي جدا جدا
رقم العضويه : 2
نقاط تميز :
نقاط : 108630
تاريخ التسجيل : 22/04/2009

الاضافات
ورقه شخصيه : 1
معلومات العضو : 2

الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاخطاء الشائعه في عمل الكعك   الاخطاء الشائعه في عمل الكعك Emptyالأربعاء مايو 05, 2010 7:49 pm


تس ــــلم الآيادي
نصائح قيمة نحتاج لها
كل الود








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الاخطاء الشائعه في عمل الكعك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل الكعك والمعمول للعيد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بدو ليبيا :: ~*¤®§(*§ أطيب المأكولات §*)§®¤*~ˆ° :: الحلويات الشرقية والغربية-
انتقل الى: