فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

[
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل
ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم
يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح
كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15
دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من
الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة
الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة
بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة
لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد
تتبيلها بالخل و الليمون.

تسلم الايادي

سويسا كتب:: تسلم الايادي

شكراً وبارك الله فيك

بارك الله فيك

يعطيك العافية

.كل الود

البدو كتب:: بارك الله فيك

يعطيك العافية

.كل الود

شكراً
بارك الله فيك

تسلم ايديك

تسلم يدك

الله يسلم ايديك ويعطيك العافية

جزاك الله كل خير

تحياتي

شونا كتب:: تسلم ايديك

شكــ بارك الله فيك ــراً

الناعسة كتب:: تسلم يدك

شكــ بارك الله فيك ــراً

ادريسي كتب:: الله يسلم ايديك ويعطيك العافية

جزاك الله كل خير

تحياتي

شكــ بارك الله فيك ــراً

» فطيرة الملوك .
» افخاذ الدجاج محشوة باللحم المفروم
» الفن بالخضروات بالصور
» صينية كرات البطاطا بالخضروات
» فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة